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配料：: ]- u  l3 G0 U# t% Q3 k
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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　　特色：
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% E+ \1 z( M7 [3 o　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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　　制作方法：
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5 a* ]# R/ M( j" p　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。8 z+ t% h3 U3 B. N& p1 i- b

! i6 s) k8 m  @& G$ g! Q6 @+ \6 V　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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1 A- E8 I" x  A) [0 r0 p  J+ p　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。+ J+ A0 L* p( g! ?8 }

6 y- Q! u3 g! D8 G$ x3 K+ Q5 I7 o^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。