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材料： 0 \( Q/ A8 }! Z5 U
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　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量)
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4 [/ [  D/ O  l2 J/ ^2 H　　做法：
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6 Q/ j6 h6 S7 s$ x! y; o　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 , Q% x+ s- p: f6 o/ N0 P# c7 E
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　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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- j& T9 G5 I) M$ v  R( x　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) : b! T" |, I; x
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       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！