先看看成品图吧! ! w1 [$ c3 ~9 p4 F
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用料： - L) ?; p8 ?* A) R2 c+ D+ ~

1 w" J! T( `( ?  L　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 5 u. o# V8 y" e

6 S9 l& ~: M, }% R+ X　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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　　3、豆豉一大匙。
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9 u7 c+ h% H3 t- F( H　　4、泡辣椒三个，切段。
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　　5、酱油一汤匙。 3 ]3 X& c( Z# w- K

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做法：
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# c/ x+ ~$ b9 G5 ?　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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+ h. ^/ k) K" K# S' Q像这样。
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/ J0 ]( D+ r, P' r+ z3、切成稍厚的片。
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3 F" H2 @" y4 g' ?, j* L/ H4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 . x' G: U. U" t

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4 h/ m' t/ O' J9 |& d5 D  }2 }5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 % }3 {8 j9 z. V7 b' E/ f0 c
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！