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2 g4 O) ^/ L+ V/ X7 _+ H5 Y, n+ e5 I 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
" ?6 W) z. x  t4 w+ A+ y2 c 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
+ c- B, L2 N* x  r, B& i8 D                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
  B( c4 F3 U9 q; t2 g0 n                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清  i6 g; n& [0 ]6 m/ k
                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上
0 N6 J, Y, ?  J4 e5 x9 X; T! G9 b                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中) r5 Q" ~1 f( K# }
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。