黄金炸虾制作过程详解/ i' F! |5 b7 \' `" ^7 A# b" K
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.: A& b7 H, ^. F1 \
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材料:
* R% S7 K4 ^$ G' z9 D　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉9 C- [& t0 t* q/ w/ v7 n3 h. F
先把虾洗干净
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( B. I/ W4 P2 S, C6 i) W4 L0 i虾要去头去皮,留住尾巴
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, l+ F8 c( V' }, s! h从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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4 Q, t: q2 i2 ?- I( Q. J& a! Y" O再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味& H$ n! j7 e" @# s- Y( z) r9 l
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片好剁好的虾就是这样的
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( p2 S( ?6 M3 U# F. C, A看看近处" a$ Y, U) j& W& Z9 M7 E

5 r# K/ I" |2 |; l& p然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑. ?( ?% y7 c: z  z$ P
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑$ m; w* y' d  \: L3 H
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。3 l3 q! s/ [, T. f

/ e/ g# d! q" U0 w7 ^, i等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。6 b3 L5 Q9 i7 g0 Z8 @; F
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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0 `' e. {3 L% @) ^这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。6 F2 v& ^% S8 F* {

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~