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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
4 n7 X& p. O1 k P4 k8 v) X1 \
 % l& ?5 M: D; {# `% j3 t& f" H/ O& ^ S$ l
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ 2 z# g. C7 |: `7 A/ A
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
4 {5 i9 H, K6 F( g) o牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 : G" C5 C9 K% X( e3 \
材料： " t$ l! \2 N& J1 M: j
半斤左右牛肉 + \* E8 [, T0 ?1 j4 m; U" E
一个大薯
# Z$ s9 @) b9 Z5 ]7 H9 M4 y日式咖喱块
6 R2 }! s9 G4 y, C6 y% F0 F2 F盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 1 L% K: v" }$ j4 U" V0 X; B& }
九层塔几片
% i7 K; |) M8 d, n做法： 5 g* N; y8 m0 [) U0 G( S: L; o% q
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 4 m0 ]* X) x& y0 Y7 v2 o3 x
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 , P3 v9 G. s4 I7 W E: M
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） $ l2 P& A- H5 Y7 t7 P" P x) V
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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