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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅

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9 V5 W$ F! [" h6 {2 n  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal) p; R& z6 {4 }. {1 |& d

. p3 A" ?! k) U, D8 ?* f7 g  
4 ?  d6 c8 m4 X6 q; u( ?8 q9 u" G( q$ I* {$ L  V

9 o! T) }: [7 D7 K  d5 s
2 c$ y" z+ `8 }  R* f" N  主材料, `4 _1 t: z0 X5 j' V
  J2 }) G& z, b1 L: n/ ~/ t2 ?
  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
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  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
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: a0 s3 C1 A6 g9 j5 ^8 S# O  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個* x9 {# u; x/ E) B: C( a

+ C- w5 G, X/ @  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
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  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
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3 O& M, K- U# r) B, U3 C
" ~! q. [3 B1 [/ V" a  01.準備材料: B* H1 ^3 D9 Y7 G
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  把豆腐用菜刀搗碎; A, o/ [9 S# F8 D+ E7 l* I
4 C( C' N( H$ \" n; M3 _
  用乾布或毛巾將其水分擰乾
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' Q) ?% d; u# E3 \  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末
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5 N0 H: z4 `  s6 f6 y  02.準備魷魚. 9 K8 Y# Z6 Q6 X) q4 h1 y: r; y
$ i+ T9 D9 a0 X5 J; D1 P; ^. s+ ^/ `
  魷魚用粗鹽洗淨
, p; M+ l. D) i8 p( J! H
- ~+ s8 z' X2 n0 K  除去內臟,去皮切末.
) R; x1 q( t% v  x0 t. ~; E- F, n7 `
  
  @& ]% T( m. G/ O, u* O  Z7 ^* C9 n/ R: I; G7 V
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: B0 A: f* A! n) [* |
  03.攪拌
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$ e+ J. [; {5 n! }  把01,02倒入大碗中,放入大蔥
4 s" M, r- F8 S7 m5 C, F8 R
- Z9 j1 V% i1 m4 R; R, d% B8 r* v- w  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
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  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻 ! R+ K. d& _) H/ T, ]- }: w
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4 l" |4 c- s  n
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  04.煎餅 0 j2 Q5 u1 c( n6 z9 ]
1 J% Z# H: ^( e9 P# V5 C$ U
  把03揉成一個大大的扁圓形
* W' N# d4 Y+ K$ T, Q! J" E5 J) z
- }$ Q: |+ s" u% ]2 p2 Z  D1 r* R  在加了熱的平底鍋中倒入食用油, B8 K2 C3 W0 r) B! J/ ^8 ]9 @$ X
: r' W, U, w2 p8 I
  將餅放下去煎
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9 F- P- q6 v. t6 k  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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