带鱼熬豆腐/ N1 h1 o, r  C8 J; Q
【主　　料：】带鱼，豆腐+ M! J* y# a) M" G4 j
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精- a4 k7 M$ P4 S- n. G
【制作方法：】
$ l# y+ {* J0 P! l/ s; ?1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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1 N9 j: P2 z% c# Z# l  Y, M# b( Q2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用4 T! }$ _; N. c
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: K' ?$ p" C! B$ f' }1 d  q+ ]3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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4.熬煮到这种程度即可
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5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
# p6 L  d4 `) w" l/ d$ B                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
# S2 s& x( D- n9 n# D1 o  v5 q! `  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
# p: \1 c9 ?: d' |+ P$ y% a现在才知道原来和豆腐也行啊
$ N6 G2 P  ~" \- b不知道会不会有腥味
2 v8 ?) J" H+ g& F回家照着做一次看看