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      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！
5 q! K0 W0 G% l; c6 _: l3 Z材料：面粉、猪肉、韭菜
( j8 E  w, V5 k4 l, {# A# {8 e2 ?6 F调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油
$ [3 s: h; }, _: X' S2 E# x4 f做法：/ ^% ^$ i6 n# P3 J
1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。8 C2 G6 p7 Y7 A2 l( t% x
2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。% d" G& G% @. O5 K
3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。$ e: ?# e' X% G8 \( ?8 y1 G
4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！2 v3 ~- [$ U! Y" U6 u

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; |5 E. \1 _. A" W1 s9 Y呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！' e: b3 }9 z2 d4 c: C( h

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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。