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: A9 O9 `+ i# v1 J8 l" t9 O% u　　锅包肉的做法详细介绍
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' g0 d- O( A5 Q; K- O. Q2 Q& ]　　菜系及功效：家常菜谱 9 u0 I$ Q$ T- Q" a0 @  _4 E

* `# ]; W- j; O　　锅包肉的制作材料：
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- q% g% K& f6 L% [  e- n, Z/ [+ L# k　　主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。6 H  D: B( `: x* D; s6 a
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　　教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉# M6 y# J3 v: @% M' D3 X

. v7 a) s8 L, W( V  ~9 x/ c& u　　1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。  , N. t; E0 B3 s$ C/ O

0 D; f  q8 B0 V( b* E5 k　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
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) U1 W4 ^- {9 a; {8 M, F　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

这是什么地方的菜呀！油炸的东西我们这很少有人吃，不过过年可算一道菜。

不错，不过怎么看着和锅巴似的啊，汤汁在哪里啊

应该是东北 菜,因为在其他的菜馆很少能吃到.

我喜欢，上次学了个红烧肉，已经把我给吃腻了，是该改改口味了。

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

纯正的东北菜，偶尔吃2次应该不错，还是家里做的溜肉段好吃

老婆喜欢吃锅包肉，一直以来我都做不好，楼主写的这么详细，按上面做做看，给老婆吃