白菜肉包[6P]
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在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． 1 `8 O, [5 B( m* B6 A' ]

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做法：
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% i# X( y' \) v大白菜洗净，顺切成细丝
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  m& n- y; O7 ^2 H5 N. R4 Y再横切成丁
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! j; g1 ^0 f7 r- l% \切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
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. t. E! E3 }, Y' Z' {+ E挤去水分
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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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  p$ Y( `) V4 A取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软0 V7 \, O$ s2 d/ D* T" b

3 t- M: A: l+ z# t分成剂子擀成包子皮- I6 m7 Y3 I- H4 |2 V
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包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟6 J- ^0 }* a: e5 q0 K. n
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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$ i6 w; d' G: W/ n6 ^白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！