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材料：
3 c% T7 A8 v' D( S( A鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
0 `6 K/ D0 D% \+ g% U7 y5 n3 v- d啤酒一瓶 ! u; o0 w# ]0 n9 a! u
水发木耳、香菇 ; _% m9 F$ g2 a/ `! q
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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0 ]/ [5 r0 f8 Y9 o首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。8 t% K, b7 U. y3 p
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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
1 s, N% {5 D+ N' |+ u$ `  f然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
. d+ q1 Z+ j8 X& M/ ]; A  D煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
, [# O" H, R; J（如果能先过油是最香的啦）
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把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
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0 i8 T; Z* G& D0 a7 m然后和鸡肉捞在一起翻炒。+ z! X8 P* ~% m& _
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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。6 U) c* p3 U, d+ w4 E

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焖到汤汁基本收干。. |& T2 k% D5 \6 e4 w' B2 a$ q

我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
" X  A4 W) B' P' \  i菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.