[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！- H1 X% E' o" I  N  w

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沙姜酥3 j& G% h. o" m* v1 D1 s0 w! z

. c: P* V- P1 h( r# \粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就2 j: P% S* E$ V( D8 L
做了点小点心让他在车上吃。
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, P3 X5 d1 [# X3 `沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过7 s3 {; ?, E; \' f& m; Y
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
: }- k5 j& c0 D, `9 N沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：; x9 o3 {/ _8 i1 N% Z4 Y

" N! h5 I. p8 [# b酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无" u9 I$ \9 |2 r2 n( E
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用$ |3 ^$ D- a! k  `! l) c$ \
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
6 ^) {# d! x4 d9 B1 Q6 }后松弛1个小时
1 K: l+ g1 J' h' @' v注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
7 F- d, g# n0 a5 W  r. Z! }4 l3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时6 K% F# b3 Y7 ?9 ^
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水7 p0 \- i7 i' _1 c' d( S# F
5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
- \8 G( b9 Y! }, H% x% [6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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; r6 o; b& J( o2 n7 l/ w4 R很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。; A, K* i7 Y1 @) V; k
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The end Heaven_Travel
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[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]