材料：* ?$ V- A- _; V5 v1 J, m+ ^
五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。
; G- h9 ]5 S6 }+ D
7 e9 F& o- {, ~7 e做法：
! q9 s/ m3 b: s% s1、2、五花肉切小块（不要太厚），汆水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。
' b4 D( d7 f+ f" n
) B4 @0 S4 n* s: P3、腐乳（半块-1块）加少许水调开（炖肉时加入一点腐乳非常香，这还是从朋友喜天乐地那里学到的）。
  |/ J- S5 B  j; ~6 u6 p1 F6 X; ], B/ V
4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。5 C. A1 c- T1 L# x

$ d" s9 [- x, U4 [& v1 w
6 h( K: i  ?# B% P; H5、6、7、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。+ V9 Y* [/ r0 b6 D! `
! c, f9 Y$ g2 G& g
8、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。& c' `6 z! J! k) c& _

3 C' p/ S7 |1 a
- f( I+ f4 i" Z- q9 `" K1 s$ |& R' w, _
这样莲藕香菇焖五花就做好了，有不到之处，请指正。

香姑太早放味道不好，我一般在肉快熟。15分钟前加入，这样味道更好

莲藕香菇闷肉，不错的达配，在我们湖北一般都是用莲藕煨汤，很香很粉很好吃，现在还有一种吃法就是用莲藕焖蜡鸭子，味道也不错，楼主介绍的这种做法我也很喜欢，一定要试这做，谢谢。

这个做法第一次听说，不放香菇应该也可以的，可以试试！

看起来不错，只是做法有点欠妥哈，只用老抽上色不大好，味太大，还是要上糖色才好

真不错，我怎么就没有想到这样的组合呢？一定要尝试。