|
LEVEL 5(良好表现)
发帖学徒
- 帖子
- 202
- 精华
- 0
- 积分
- 33
- 金币
- 1632 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 8 度
- 感谢
- 321 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 36 人
- 阅读权限
- 30
- 注册时间
- 2008-11-8
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-24 10:56 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2桂侯蒸鲩鱼
桂侯蒸鲩鱼7 h! E9 S ?, B7 \, v
9 y0 z' I* `, Z 6 k9 D7 t5 a8 Z' O% M- Z
7 }4 T6 m3 z# h1 P' e0 k% |8 E7 S
工艺：清蒸 口味：豆豉味3 I* a3 b2 D# u
+ H0 d% u& Y. j5 w, w& ~主料：草鱼(750克)
1 U+ q, W1 I& G8 T8 ?/ m
; c" h: f( y1 n X+ }! M+ d辅料：猪肉(肥)(75克)
% R B4 I$ ^* ^/ r
3 F1 h0 \5 o- `3 {调料：豆豉(30克) 盐(4克) 味精(3克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 陈皮(2克) 植物油(20克) 香菜(10克) * v4 x( v9 W9 D9 T4 b, W2 |
1 ]3 g$ B Y+ G: L o类别：广州菜 高血压调理 延缓衰老调理 健脾开胃调理 营养不良调理
5 R; B5 {1 \* _2 `) I1 }
% r J* F( Z4 w- \制作工艺$ G- E3 y' O) f3 ~2 E8 c! H
* |, x& f* U# T; c4 K5 _/ a1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
% Q0 n4 L" b, {0 J% H5 Q) ?5 o' f- m( O5 X' N' |
2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；% S! m3 x- R9 p2 c8 x
% l3 g6 _2 I6 R3 _ r& ?3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；' N" k6 V4 ~) K: m3 W( S
1 T; H9 T) Q. ` q5 A' l3 o, R( E3 u9 ?4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；2 E& I5 q8 V! |& m5 }% _- o
$ ^* N! v+ {; Q+ ?8 ^/ ^
5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
