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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍
) @+ e7 o# ?- Q, R% w9 d菜系及功效：川菜
( p* L+ k# U3 E& m7 ]9 P川烧阶梯虾的制作材料：! j1 J7 G2 U) m# q4 k3 r; @* R
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主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。
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3 y3 Y9 a& i& _. }5 w! f+ [7 |川烧阶梯虾的特色：
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! u% V7 y+ W& w0 o, P# R口味酸甜，微麻微辣。 6 o) R' b! ?' D3 M; C) d
0 X# p* D$ M+ G2 N教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
6 v' g y% I: V7 M: ^6 ^- Z' C. n" Z& o
1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟；
( ^ O: @9 |3 }2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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