% E8 N9 B/ W( O7 N* N2 l
! x* }, W: X4 {原料：
* ]2 W7 s8 I5 G# c' V牛尾约1斤半、蘑菇干n朵 (暴露一下自己的无知，我不知道这是啥蘑菇，偶娘给的，她也不知道)、番红花1克 (大约半个汤勺吧)、黑豆一把、莲子一把、元肉8粒 (就是干的桂圆肉)、枸杞子半把、红枣8粒、粉丝一小捆、料酒1大勺。
% y8 j- U0 `" |7 }: h( R% a  N$ `* ]; o5 h9 @$ c6 |
做法：' w/ O; \9 G$ ]: @
1、牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。7 j$ C: C% A* Q' n3 P" G5 U
2、放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。, I& g: D$ O7 E
3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。; |) }% h2 Q! l5 U1 j& p
4、把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。& A7 S  T0 ?: m( i2 b8 q) d, Z, D
$ _' G" Z& `5 E6 I% V5 @1 j$ q# |( X

2 ]8 O- s; q- \* L1、继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。
3 }9 W4 _' g. r3 N" z) E2、粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。% v2 L/ Z7 r+ L
3、汤煲好了。
% f8 J+ Z7 T" X) b4、粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。, E! X/ `! t( S: K$ B* k3 z
/ |0 U% R2 [$ G! K2 r% r; G) u
喝汤喽~~~ 喝的时候可以加些盐调味。, M% S8 _$ o4 y# c
豆子和莲子是酥酥的。因为是黑豆，所以汤的颜色比较深。
) t& o$ d$ e& y; B) f  J7 p: C还因为有番红花，所以粉丝会染有略略的黄色。
3 ^( j2 a8 U2 Q9 s8 O/ f0 q4 P$ Z0 d/ j$ a. b* E8 g3 _

- q) ?3 J6 [4 ^5 _注：这款汤是有点微甜的。不习惯喝甜汤的朋友，可以不放或者少放元肉、红枣、枸杞子这三味材料。
, q9 j" x2 n) @6 ~+ j
; C, C5 r' k: a& n! B& d" m) o6 e" ^下面是从网上摘的一些资料：) O9 x5 i. D% t0 V- {$ N
番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
: p  e6 w1 o; t1 [1 u黑豆含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管肌肉、扩张血管、促进血流。
! g3 ?* P0 q" }性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。0 D( R  ?# G  O5 e
功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。
$ ~, h( e4 z; f% j主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。
& j! h& G$ C/ ?, d9 Q9 {. V- \莲子有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补，又能固，因此可补中正泻，安中固精。临床观察有镇静作用，所含黄心树宁碱对鼻咽癌有一定的抑制作用。
. F6 C5 c  D, r; V1 N4 D. J元肉。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。 9 A+ R3 D0 t. _; W( y" p, Z
枸杞子药用，为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。9 m- o5 @$ p/ m! W8 Q
红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。红枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用。

要是年轻人吃这个汤还不得补的流鼻血，给身体弱的人吃不错。

冬天都要喝这大补汤，驱寒。
: D5 B/ n1 N5 ^2 x. \有机会真得自己动手做一做尝一尝，补一补