美味红烧鸡翅(图)

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原料：鸡翅500克调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、白糖、生油、盐、酱油适量
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* c$ ^) \: T( L8 [4 W; G4 G6 B5 U做法： , I) G& {" L- c$ ], g) z
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! N! |5 g8 o' q3 [1、把鸡翅洗净，烧开水焯一下，捞出备用。 3 R9 f4 v  x( J  a6 _: {
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2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，等到白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
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3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，然后放入一些热水，淹没鸡翅就可以了，再放入调料、一小勺酱油、一勺盐。 . B' H/ e1 E' `

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: T0 s1 w+ F$ d# l5 E( ~! r4、用中火把鸡翅炖熟，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。大概15分钟就可以上碟了。 9 n" D. q2 V5 P5 D1 c! r8 S

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爱心提示
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. g  F2 o  ^, E( b( L& j选用鸡中翅最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开；酱油不用加太多，酱油太多会盖住鸡翅本身的鸡味；记得要放热水落去，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。