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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。4 n1 S' c# r# c
N6 J2 i( f+ d4 R( C 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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+ A" A: O; } v5 W1 M! u8 I" P; R0 Q/ d! @
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+ P) d0 y( f J 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .3 g7 D3 t& N$ m) f. S+ u# ^
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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: [/ A+ p! Z: k9 q 7 p& z" G$ e4 S$ M6 R
3 |$ n: I; ^1 M4 C$ S1 k' x- z 蒸熟后的鸡翅5 V2 A; p% D4 m& r% ]
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把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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3 P% ]1 ^% E. V) ~, R% H6 L7 v0 c ?$ Q
1 ^9 @ I5 Y; Q% i4 o 将大米平铺于锅底
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把红糖均匀洒在大米上/ l6 ]; |" d+ a6 }5 }
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' R8 L+ ?) A! B0 W, C! z9 V3 n3 ~4 F
) [: M# ]) m& R t- i' @ 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中 W1 N8 s" j7 H7 T1 A9 a
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰* m+ T) c) o9 o0 e O) o
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0 t a) }% O: F$ J 薰制约20分钟后的鸡翅,* j8 }" p3 z/ Q$ L& `0 D
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关火后继续薰制约十分钟0 n, D2 O3 Z" j6 v
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出锅啦# c5 d) Z& A, _1 c# s8 r( d
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