[甜点] 红豆奶黄饼

xingyun52

LEVEL 7(优秀层次)

发帖新手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 78
精华: 0
积分: 70
金币: 2596 枚
原创: 6 贴
威望: 0 点
支持: 6 度
感谢: 336 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 72 人
阅读权限: 50
注册时间: 2008-11-3

1楼大中小发表于 2008-11-14 16:36 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

红豆奶黄饼

红豆奶黄饼* y, X0 W0 ]$ W0 Y# r4 f5 W1 ?
8 e; B) w5 ^- {* A1 m& [

# I7 W) A6 ~: j1 \7 |0 {5 k9 t
材料：
# R; e4 m; d' E& J
红星奶粉25g、红豆、熟糯米粉、小麦淀粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油。- k% m. h  U8 C% u! `" I
% D4 q% G0 i' `& v1 B
做法：
5 i! l  O  H0 e2 k3 P8 M
1、红星奶粉准备25g。0 B. A9 k) ?, B
# T" i1 Z( `& W" |3 m
2、制作奶黄馅：分别将奶粉、椰浆、炼乳、蛋黄、淀粉、白糖、盐、食用油倒入碗中，搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，取出，搅拌；再放入微波炉中，高火20秒，取出搅拌，再微波20秒，晾凉即可。% |- ~" v* o' |& a  [$ [" H

3、红豆提前一天泡透，放入锅中煮熟捞出，用食品加工机打碎，加入熟糯米粉、小麦淀粉揉成不粘手的面团状。0 R, `) t" ?- D, T
$ P6 n1 p* T4 ?4 o* T% b; n0 `! ?
4、将奶黄馅分割成20g一剂，红豆面团分割成50g一剂，红豆面皮揉圆后压扁，包入奶黄馅，封口。

5、用模具压出造型。, P! W" X4 M# F# |: b) R
8 k# @& E) ]6 Q5 h! ?
6、放入蒸锅中大火10分钟即可。

- ~4 v' i3 Q! J

制作小贴士：

1、红星奶粉未查出三聚氰胺，如果有放心牛奶换成牛奶也可以。1 z- X% A% o" e1 J$ @

2、奶黄馅用油量偏少，如果想要油润感食用可加油量。

3、如不喜欢红豆皮，可以在打碎之后过滤得到红豆茸。+ l# U" S: u) f& H6 ~8 s

4、打碎红豆时尽量少加水，红豆含水高不容易揉成面团，添加熟糯米粉和小麦淀粉太多会影响口感。9 v( k( S" m, G- p1 U
$ m7 Z2 T- b2 z) a5 c
5、红豆是一种营养高、功效多的杂粮，它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质，对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，应经常食用红豆食品，以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。所以，此饼红豆面皮的比重比馅大。( g; `3 H/ G/ `" n5 }6 {- j5 g
& W: u. T! @$ y$ u
6、造型时，可在模具中洒少许面粉再磕掉，方便脱模。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-11-14 23:49

本贴共获得感谢 X 3

TOP

作者的其他主题:
松金洋子 - 2 [ 125P] 松金洋子 - 1 [ 125P] 藤川ゆかり [150P] rk.com EuroSex炮图四[120P] rk.com EuroSex炮图三[120P] rk.com EuroSex炮图二[120P]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[甜点] 红豆奶黄饼

红豆奶黄饼