彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers): }% k, R/ I& F. H* x
这道菜清新爽口，简单美味！. N7 Y6 \- a8 b+ {9 M
. \& ^; a% c. B* A$ [5 c& ?
准备时间：
& E( _( t3 J" V  Y# S- x8 V$ m% U15分钟4 a: |& i. ?; A. H* R6 s# T
烹饪时间：$ E+ b8 }7 w7 B8 e/ F3 u( s* W1 ?
1 B) o8 ^! `9 n* e" R9 }4 H4 R* F
6分钟
& `4 H5 w. R9 W6 o# f- W1 P9 G/ O9 G量：; L6 \% O' n4 E- C  z
7 k; F$ E$ ~" L5 k
3人份
- h9 G( S" V# ?3 z% K
! E! }) b# E+ J主料：
' G! [0 T) ^: x鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
% ]8 X4 e7 I5 p. a4 {* C! f# m
7 g  w1 I9 M: S8 G! w+ b4 S& p, N250 g
8 ~, M% h7 j9 z6 n$ C银芽(Bean Sprout)
  [0 S3 l: }% G2 e4 g" J% o150 g6 C- Z. y4 B& C6 T8 {% Z
青椒(Green Bell Pepper)( a! b+ _4 d3 t# v& k
半个(约100g)6 U0 x: l9 s/ r) A. U' F
红椒(Red Bell Pepper): Z- e' P8 l! h" B6 p
% ~1 f3 H6 m# f; A: z# Y0 X6 Y' N0 v
半个(约100g)9 X& K; E9 k0 ]' f* }/ m
麻油(Sesame Oil)
( T* w" ]3 \% G: v9 ?2 B几滴
: @' `. Q. k2 g3 N
: N7 V& a- h9 c/ c( X! G) V腌料：5 F( J, j/ ^7 M- v5 F
蛋清(Egg White)
- Z& i, U1 m* j+ g半个鸡蛋的蛋清( F+ T8 f; {4 W3 ?* g- _  Y
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）+ P6 \$ J7 M9 x. K; k
若干
/ r- P' |. L* q( ]( R料酒(Cooking Wine)
3 J$ c- s  g$ ]" l1小勺(Teaspoon)* m- V* a0 A* E
淀粉(Cornstarch)
7 U7 O0 ?4 o1 A% v6 S" N0.5勺(Tablespoon) 4 _/ [0 S; d4 m

+ z+ Y3 j( q8 i& K; w% Q! X( E( p3 \: _5 r
调料：& [3 p3 u3 J% |& ~. ^
盐(Salt); D9 N. E, @) n
0.5小勺(Teaspoon）
# T3 w8 K. T1 |, s- [% t& o+ X' s糖(Sugar)
# ~& k3 X7 a* S/ @2 O" @* g- B1小勺（Teaspoon）
5 I- r) A, \2 H白醋（White Vinegar）
8 T. ^3 P; R4 S9 e0.5 勺（Tablespoon）
1 @3 K9 O4 L: H' w/ p3 k  L: M. h

. Y9 b0 W6 O+ L4 R8 b做法：
; z  h1 i1 Z0 U- c) S1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
$ v. S7 i' V) C/ Y; V9 \% C4 v8 x' [2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
  `6 S7 j3 Z. F+ q' A3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；* Q+ u. `! W/ q: `2 [0 r  q
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；+ M; @$ S4 y0 T8 a- ]+ u' {
5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。( O6 s5 N% M' O

* E( P5 j. L0 e/ l7 H  Q具体制作过程： 7 ]! g1 @: g5 A' o) D

8 O; q5 m, m' M$ X3 |8 W$ s$ l/ k  ?" l' N7 k5 s& Q9 z
A. 材料. w2 m1 G! S; p5 t# {5 b
B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
" H; [4 K+ h4 ?C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝4 K% x' v' w' B% q9 W( K7 f
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出6 Q! r6 v5 v* C$ R, a* |$ d
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下
; J0 k5 t9 I6 o) I; j1 R9 uF. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有