先让我们调馅吧，八两的肉馅与一把韭菜，还有切碎的葱末，盖在了韭菜下看不到了- k8 h& N" g& x; T/ d1 j5 l
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放入姜末、花椒粉，再炝点花椒油，滤去花椒粒。放入调料，盐、老抽、鸡精、香油、鲜味汁。记得小的时候，妈妈调饺子馅总会放一种叫五香粉的东西，我还没试过，不知是否会味道更好.7 U/ O  m) c% D4 Q! D8 ?8 d0 |
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肉馅已经拌好了。今天我没有放太多的老抽，以前为了肉馅颜色漂亮，总要放很多，煮出后却发现饺子一色都不白胖，面色很暗，卖相不好。
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/ a3 [+ y/ x# l4 \一切就绪，那就开始吧！% \4 \2 Q( I) _7 R8 H

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小时候大家一起饺子的时候，因为我没实战经验，包得很难看，就被赋予擀饺皮的重任，且一擀就是十多年。所以，我擀饺皮的技术还是可以的，快且匀。
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饺子包好了，馅很大，圆鼓鼓的，不过包得不很漂亮。曾经包过很秀气的饺子，被老公指责个儿太小，吃着不过瘾，要求上大馅饺子。他是山东人，这一点上还颇有些山东大汉的风格。3 x' z9 w9 u6 h7 `- {5 p5 ?
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4 h5 p* t1 r* C2 y0 c开锅煮饺子了。每当在电视上看到白白胖胖的饺子在热水里翻滚的镜头，我就会莫名的激动，口水哗哗的，也不知这是种什么情结。
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来，看看熟了没有？如果前面打点光什么的，饺子馅应该会表现得很诱人
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为了配合鲜香美味的饺子，再让我们来一盘清脆爽口的凉拌莲菜
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就像看到饺子在开水里翻滚时会激动一样，当看到白胖的饺子满当当的落在盘子里时，也会让我馋得直做吞咽动作。
/ E) w5 I! q# N后记:今天的饺子很鲜美!, I! I2 |+ \: D( ^) {4 h

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好看又好吃  好羡慕你老公啊 俺没那口福只能妒忌啦！俺去擦口水去了。。。。555555555~~~~~~~~``单身汉好可怜！！！

真是图文并茂，看着流口水。。。。。。。。。。。。。。

呵呵，这个星期天亲自给女友做，给她一个惊喜* g- A- r0 M  P* l6 u+ x/ ?

3 J! B$ Z5 a: C, B5 @6 B5 z5 h[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-15 04:39 PM 编辑 ]

最近吃奶奶亲手包的饺子了，一级棒，在外面吃了那么多美食，还是觉得奶奶包的饺子是最好的！

韭菜馅确实是饺子中的王者,可惜在下害怕有口气,而且吃多韭菜在下会觉得头晕目眩,两眼喷火!实在无福消受啊~~~

我喜欢吃豆腐但是我更喜欢吃饺子; n1 \7 p, x# F$ J2 W9 e: B
就是自己包不来啊　看了也只能过过瘾瘾/ C- K2 c# z+ ~: z! b' u
动手能力超不行

最难做的是饺子皮,中间厚四周薄,现在都是去市场买现成的啦.

人常说，好吃莫过饺子。楼主包的是韭菜馅。我也特爱吃。包饺子不光馅要好，皮也要好。面不要和的太硬，不然不好包，也会开裂。

很简单的一顿饺子拍成照片真漂亮，真想吃呀！