红烧鲤鱼(图解)

红烧鲤鱼(图解)
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- l" }2 n& T5 z+ t/ @  X鲤鱼收拾好后(可以不去鳞,)一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美)
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备好配料! c婔?鋯瓒?
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' X! J2 \! B! V7 x% B配料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒一个。
/ j8 S: Y9 @7 W( l, Z( C配料准备好就开始了，先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，火很大，油烟都照出来了!
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" A( V$ m) N' x+ U大约半分钟后将鱼翻身，呵呵!鱼皮粘锅了，这点这些失败啊!
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大概半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。0 @* p1 H# Z) [5 T9 Z5 H
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# n: u! s; `) l/ `6 O+ c+ L+ I一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中* A/ {; q$ N( D4 x/ Y7 [( n
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再过一分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。9 ~1 A/ _1 t  J) u& j' w, J! d8 N

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