晶莹剔透——杂果水晶蛋糕

1、按做戚风蛋糕的方法烤好蛋糕，脱模后，用刀片去焦黄的面，将蛋糕的边缘修整，缩小直径约1厘米。8 f0 J8 a6 T6 j" Q6 ]1 S
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2、将猕猴桃、黄桃、樱桃等水果切好备用。
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, k. u5 }4 T3 N( i0 m* w# l' s1 |3、按比例将果冻粉、清水、白糖煮溶，先倒入一层薄的果冻液在蛋糕模的底层，摆上各种水果，再分两次倒入果冻液。锅里待用的果冻液最好能保持一定的温度。
$ Z1 g5 M. @5 B$ f（不同牌子的果冻粉与水的比例不一样，我买的那种是粉与水1：15，但我自己按1：10调，口感才够Q，8寸的蛋糕模，总共调了650ML的果冻，刚好够用）
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4、等果冻液快结时，盖上蛋糕体，在蛋糕的边缘贴上水果片，将剩余的果冻液灌满周围的空隙。
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( y5 L& B  m" V6 z5、等果冻液冷却即可。（放冰箱口感更好）
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