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[热菜] 梅子蒸排骨[1p]

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1楼大中小发表于 2008-11-11 10:42 只看该作者

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梅子蒸排骨[1p]

菜系及功效：粤菜

工艺：清蒸梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。

梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

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2楼大中小发表于 2008-11-13 20:17 只看该作者

梅子是什么，我们平常吃的话梅？也可以烧菜，不会酸得厉害

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smztlmy 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-13 22:58 只看该作者这道菜色还是有些研究的,支持楼主再发好贴子!
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166485 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-15 20:24 只看该作者很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试
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hutoyut 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-3 17:40 只看该作者看着图片很不错啊，但是不知道真的吃起来是什么感觉啊
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asd0010 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-12-3 18:54 只看该作者呵呵我最喜欢吃排骨看这样子不错能吃下试试就好了
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