[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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$ |2 I# `7 c- C& Y( Q) p  k0 N* ^7 C3 Z想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。. f* b9 s; J- p' \  ~
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　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。  G6 `( n8 b$ d' W
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　　材料
- F! h; t) c: E7 x　　牛奶 100克
5 m* B* L' t; _" \& T! @* P　　牛油 80克
0 K% W2 m9 S3 w( u　　清水 100克
& Z8 V& O' D/ l, S6 _5 J　　面粉 100克, c5 t$ B1 i/ V
　　鸡蛋 4只
; m1 q: O7 w+ l& E　　香蕉 1条
' ^4 p' u/ N! x/ d9 F* k　　忌廉 10汤匙; A- `/ R- M5 i* c- A& @/ _
　　栗子蓉 10汤匙5 x- }* j: C- d- W4 p; k
　　Kirsch酒 适量
% O# E! _( g# Y5 H; l6 o　　盐 2克
( L3 M0 }0 O5 S  i* f　　糖 5克
; m7 d9 ?' A2 }4 T; [) p　　糖霜适量