蒜茸开边虾[9P]& W1 X2 C6 b# [; A3 r' E

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# K& F8 x3 R' N' B. k蒜茸開邊蝦
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材料:九節蝦,蒜茸,粉絲+ y, |( j2 @) n+ {. j

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把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著)
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燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻
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: A4 G# I- n9 ]1 ^5 H% X# |發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
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5 n  u1 x3 ~) i一只只人字形排放好 ' L5 K" o9 s7 j# x
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, r* g3 @; S. V. z全部排放好,水滾就可以落鍋. ) ?7 r5 @1 a& l6 g- r

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出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可$ m( |$ p$ r& p; t. L" n0 ?0 t

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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。
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$ g: V% N% `) r6 b[ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下