1.把五花肉切块，放在锅里炒炒。锅里不要放油， 让肉自己出点油，等会吃起来就不腻了' C) b" z, p; R5 }: S% ~9 Q

& B* k, S* l! ^2 j- z2.等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，姜片，料酒，酱油，继续炒
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& o& X& h7 H0 g5 @, Q* U2 `" X7 _* _3.到酱油均匀上色后，加清水，盖过肉，加酱油，葱段，大火煮沸后文火炖。可以加点盐
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) {7 c3 S, E4 B+ y5 X4.等汤汁快收干的时候，加一点糖，然后大火收汁。这时要不停的翻， 防止肉粘锅  ~0 R; t0 O$ d& h* V# Y

( r+ A) P/ g) C5.汤汁收到差不多就可以装盘了，可以留点汤汁浇在肉上
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最后来个大头照，再次引诱一下大家喽3 p; ^, z( v* y8 F( D$ ?

先不说味道，就这酱红的颜色已经勾起我的食欲

颜色很诱人，有一个问题请教一下楼主，加清水是不是可以改成加开水，以保证肉表面的蛋白质迅速凝结，保持肉的鲜味。另外，肉块需要用开水过一下，去掉肉里的脏东西吗？

不行了，口水泛滥了。好好吃的样子，收起来先，有机会试做一下~~

红烧肉炒了再蒸下,味道更美.

呵呵
2 y4 m3 Q6 a' P$ F" B4 h红烧肉我最爱了!* G0 l* s  B9 Y, A  h
有辣味倒是没尝过,谢谢楼主了,明天就按照你说的试试!

看着就好吃，认真学习了。

确实是好东西,怪不得毛爷爷最爱了

呵呵 我靠 看的我留哈拉丝了

楼主害人.半夜三更在家里上网.要我到哪里去找这么美味的吃的啊?
2 c6 D, D. c1 V9 k看来要用方便面对付了. 不行了.口水又流出来了.