简装家庭版 武汉热干面* s8 H1 R3 I; a, \8 H1 W& N, u* B1 @- N
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* ?' \: C* H# a9 z8 t0 v原料：
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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" A; ~% n) H- a- t0 f: o1、超市买的热干面，入沸水焯一下。# L8 R" ]9 s, a* l
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。0 c0 s: i- D. n. c# c; B

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$ d8 H% l# Y6 I( l1 E9 q3、浇在面条上，拌匀了吃。% J+ Z) n4 i: p+ a9 B. `" F* M: ^
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，1 c4 Q4 L3 ]% F2 v/ p/ o

' W. Q3 Y6 G- S, k. V那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，" u: z+ E7 p* u
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，/ n/ G; T& {( Y1 ?( `
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直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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, [/ K6 ?, E  T9 d6 R& `! G一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！2 e) C# N' q# k5 q% ~

& Y/ I8 D4 e, j5 u1 v0 y如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。% Y  Y) t9 q1 F( f
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。  v% H+ O7 I& t" L/ e; H  g
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但注意，煮的时候不要过头，9 j; {& C% K! G+ {5 T3 b

0 e( c) x+ T. I. S) ~# w% B稍微硬一点会比较好。- C& m- V/ G, }( K( X1 r

9 r  @2 m8 o; V/ o2 g* E另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。0 @6 @9 x* d; f& m( U5 H

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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃