[凉菜] 肉沫菠菜

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-21 22:49 只看该作者

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肉沫菠菜

主材：菠菜，肉沫，甜面酱# c6 |* e1 Z% C5 Q' X6 x$ p
, x3 i. A ]6 \( v) m6 e$ Q" V
作法：肉沫作法参照了京酱肉丝的作法% {3 r# K: x0 p: S: b9 g1 V

1. 先用热水氽菠菜，放在盘中6 x: w( h' \$ g# g, j( T

2. 肉沫加料酒，淀粉，少许盐混合，锅中放油将肉沫放中锅中滑熟
; D& D2 d" d* o8 v: J& M( V5 t- S
3. 小火将甜面酱炒香后，放入炒好的肉沫，可以加少许酱油和糖
' Z6 p; e& ^+ K% _- C+ h
4. 出锅后将肉沫浇在菠菜上面。OK啦. B/ e& V6 M! `" T& r/ w( o) I) d