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[热菜] 四禧烤麸

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1楼大中小发表于 2008-10-18 09:37 只看该作者

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四禧烤麸

原料：烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。+ w# k0 K( s- d4 }! M6 [1 q; g
- D& d/ Y e# `6 U: r

& h( ]. ]$ ?& T8 ` U! z1 @7 K2 q3 @

做法：1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；, A) n2 p2 R0 ^, ]$ [$ |8 a
3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-10-19 00:09

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xwj1964 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-18 09:55 只看该作者四禧烤麸这个菜.我最喜欢吃.谢谢楼主提供.
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夜兽之瞳

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3楼大中小发表于 2008-10-18 13:17 只看该作者

在一家小厨吃过后觉得很好吃，回家自己做了N次才作出小厨的味道好吃

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flyltt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-18 13:50 只看该作者请问那个烤麸是什么啊，我们这南方没有听说哦，能解释一下吗，谢谢
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whywhywhy0

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5楼大中小发表于 2008-10-18 14:57 只看该作者

是一道非常好吃的家常菜，这道菜在烧制的时候可以多放糖，可以不放花生但是一点要放黄花菜和木耳，香菇，是下酒，吃面两相宜的佳品。谢谢大大的美食！

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由内而外的美

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流氓集團美了美了

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6楼大中小发表于 2008-10-18 21:29 只看该作者

怎么这么多高手，看的目不暇接，厉害厉害我都要流口水了

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fy111 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-19 20:12 只看该作者我以前用红烧肉的汤汁煮烤麸很好吃！还没有这样做过～试一下
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bobo_32

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8楼大中小发表于 2008-10-23 04:23 只看该作者

这个菜我跟我女朋友最爱了！但是不会做
多谢分享！学下来做给女朋友吃0 d! z0 V4 i% E3 k8 F d3 T2 C
烤麸原来是这样写的

不是考夫哦哈哈

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yuzeliang

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9楼大中小发表于 2008-10-27 12:27 只看该作者

烤麸哪里有的卖啊！见都没见过啊！是大豆做的吗?呵呵！咱换成冻豆腐估计味道差不多吧

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fcy7024

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10楼 大中小发表于 2008-11-19 19:47 只看该作者

本人是将烤麸泡好后晾干后用油过一便，特费油。这次看到新的方法，决定试试。

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[热菜] 四禧烤麸

四禧烤麸

本人是将烤麸泡好后晾干后用油过一便，特费油。这次看到新的方法，决定试试。