[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]/ e+ R( ^1 F5 E) S
材料：( A& p; M9 {1 B/ R: ?) G
鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；
' h2 I7 N8 y, c! S做法：
8 p  J* y' p& Q: S; Y* k) A1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；# k8 A# Z3 e& w+ r/ v
2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；# p  }  }6 W3 G
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
$ \+ b& R# f4 W4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！
. h8 f( A4 V" i# g8 I5、装盘，浇汁！
. K; [* e/ r: s9 S简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。: T. V1 |" n) m' Q. L) q
本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．