锅包肉是一道东北名菜，好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋，这道菜是必点滴！手艺不及厨师，但能吃到差不多的味道，对我来说就很知足了！* B+ D! O8 G7 e* W+ J8 H
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材料：a：里脊肉，淀粉。  R6 _5 r0 ]+ Y8 y- n- q: ~* L, `
b：醋，糖，少许生抽。, ~4 B) m% F& z+ T* @8 w+ C
c：蒜，葱姜，红椒，香菜。
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6 `  E( Y1 ?0 M3 g# j) R做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；' q  l! E# ?6 P$ |* R5 O
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；
) `) v0 |4 V. ?7 r1 [/ y) H) z3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；# l& z+ B6 R6 ~4 B) V' L
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
- T$ O  q1 f( z) P, _" I5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
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6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
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一直听说有这道名菜
, |8 h1 d1 ~6 B9 [8 W8 P3 I今日终于见到了
; m" j- W" H: ~* U: J6 Y口水就掉下来

最喜欢吃锅包肉了，哈哈，一定要好好学学，每次在饭店吃的都不过瘾，以后自己在家做

一直想找这道菜的做法,十分感谢楼主,一定要试试

我也喜欢这道菜可总是做不好！有时间真得好好学学。

原来在沈阳上学时很喜欢这道菜，毕业后很久没吃到了，怀念啊

看了就想吃，我有空也试一试，谢谢分享，请继续哦。

本人喜欢吃肉，看这个样子，本人也可以试着做一下的，不错

哈哈。锅包肉。我一直以为很复杂的菜。现在看楼主介绍也不是很难。不知道实际操作什什么样。我期待这吃上自己做的锅包肉。

看锅包肉 起来很有食欲 卖相也不错 回家准备实施