麻辣火锅鸡的制作材料：
: s* v1 K+ ?+ ?6 Q6 Y# r主料：童子鸡1000克
; U7 J$ q$ C! n  g4 e! L辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
. ?; Z6 N0 Y$ Y% _/ U& V调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2 y9 A' v* b. E, v5 J0 ~- U
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
, a% H8 b: t2 n' v/ m3 @9 Q; t3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；0 F5 ?& P% a$ y7 X" ^
4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
6 c" s$ \1 p' L" P' M& O  c5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。* r) p; N2 y% e# p; B' x
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。9 x# y  h/ O8 n& p/ ]! v# f
麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
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. y2 V; C. W% n- ]6 p8 L. l$ K( k: L食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。' Q- r+ A6 {4 `4 ^
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 4 s% H# p  u3 Q5 o5 _
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
- x! o9 r/ ]/ c% V: _. N猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。) V3 t* l1 O3 B# X" A0 a9 m& c

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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃# j+ P% M9 w: q8 C( c
要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗