型男厨房百合牛柳解秋燥(组图); }: Q8 Y+ G2 \

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5 J: v  M) s3 w. ]型男厨房百合牛柳解秋燥
% j% J1 t' S! w: c% p4 }5 T　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
# C3 r, x  T* c0 _6 `+ `5 {6 \; z# |　　烹制材料(两人份)! s7 p9 A0 `2 c' S4 D7 W: l
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)% x5 e$ ?8 @! \% [% C9 O7 Z% l
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)" N6 [- I/ i7 {0 A
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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- E( s7 a8 N3 ^" r* f1 l& P+ ~第一步
9 a% q/ e* d5 v　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。$ y, f) |) H$ D$ Y' y- K% @
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第二步
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: i$ \/ U2 U1 v　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。: A# m6 R( ]9 d  O( H- I3 j

- K0 P. I! c9 x第三步
- ]5 X+ R6 F4 e: A9 @# s　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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第四步: F  h$ y* W7 R# b
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。9 ], E+ a2 \5 h& Q7 o8 e' `

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- a* \6 Y5 y/ P( w! ^第五步
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# \' R: l; }# ~3 S0 N. e/ X+ H, A% z　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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1 Q2 ?  g- d8 g, F7 C# g; w第六步
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。# B( Y2 v* R' h0 \: G

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% v0 h9 x9 I2 S0 w厨神贴士
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　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
, [7 P& P8 t4 I( B) F7 a( C　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。2 O% X) s/ D, K) h( U
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。! O; G) p4 n- }5 j8 T. S
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点) ^" Y. B# S3 M% F4 \3 e- u
不过看在你很帅的份上，支持你

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