材料 ： 海胆春四个（三个切成小块，一个完整留用），雪蟹腿肉，虾（去壳，留头尾，剔肠切双飞），咸蛋黄（切小块），青豆仁，蛋两个。
1 @8 h3 I: o; N- ]2 G) V" ~. q
5 V) _) ~+ q. v1 \9 e8 a: M  t调味料 ： 虾脑汁（虾头/壳/姜片/葱段用一大匙油爆香，加一大匙料酒，两饭碗清水熬煮至剩下一饭碗汤汁，滤去杂物，加盐调味）。4 A  }& I0 h3 X, B. W' @/ P
5 d6 u# k" F* Q# j
做法 ： 鸡蛋打散，放进切细的海胆春/蟹肉/咸蛋黄/青豆仁，注入一小饭碗虾脑汁拌均，放进蒸笼以小火蒸至蛋液凝固，摆上一枚完整的海胆春，虾和一条蟹腿肉，继续蒸5分钟即可。
/ H5 M" x) @6 M! q9 t/ L# z1 F4 Y! |& p5 C
鲜美嫩滑，充满虾脑汁的香味。。。0 O- D8 p% _) z) X3 H  d" p* S

5 }, _, [' w: R" ?# o" ^! r2 r# z7 _7 W2 U2 q) T/ b
/ k2 W5 \  d. i- j

' j$ G6 {8 a. k) D& E! Q  |
# s! C6 L, w. n. z5 R  Q
, _* A9 Y6 C) g/ {, q# \0 {0 B2 n$ |& m% f2 U- E

0 \/ t$ y) r) v' K. R5 I( L/ y9 v& B# N) I
1 [  i2 {+ C0 B2 }- x

: X, h9 H& W; i
* i% N, h  S  \
  A, d* q) u* N
7 c! W$ U6 g, i+ G( @( W: }8 t: h; L
5 C! V8 N& H- a" [
. J0 ?" D1 ^) @5 v, K6 `* l7 j

确实很美观主要是你做的菜的材料不怎么好弄没有地方买到的,不过你菜那一圈红色确实美丽无比.