材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.. O# ~8 i' H! a7 i9 \
作法:
1 j6 \; l7 k/ L0 u" s* C. i  J1 t1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟
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2. 五花肉切块
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3 t; P2 R0 b; E# F6 F3.先把五花肉过水.0 _# v7 q/ f+ l$ @. C) I6 W

$ T) e3 U9 L4 ^2 U0 Q4.锅里放少许食用油与冰糖.
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( N& J" |4 \, ~9 d, B$ t5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉8 }$ B- [0 w# ?: O: _% R

! b( J& Q- L! f$ s6.快速上色.
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7.笋子切条.9 w% r# V* v6 t  k
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8.把笋子放入锅中.
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9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮.
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10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了.- J1 a! q; H5 g7 Z

1 Z& Q$ g. [5 e9 r11.起锅.上桌.
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% n4 N$ K/ M( {% O- X12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.$ Z: h5 P  c% `0 b, j5 ~2 |+ h

, y+ R* m, x5 G. I( X0 ^, {5 G8 B13.笋子的特有青香味是我的最爱.
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14.请吃吧.* U( z* f8 q0 W5 D  f

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楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。

大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。

卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。

谢谢楼主，看着就很想吃啊！我也来学学做做看！

这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。

这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味

楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。

我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好

楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。