五味牛肉

lingpo

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 198
精华: 0
积分: -114
金币: 34139 枚
原创: -99 贴
威望: -99 点
支持: 11 度
感谢: 59 度
贡献: -50 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2006-7-13

1楼大中小发表于 2006-7-27 20:12 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

五味牛肉

材料：牛肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙太白粉、水各3大匙9 Y# F" T" {, h. [9 p
五味酱：葱未、姜未、蒜未、辣椒未、香菜未各1大匙酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙7 _, j2 y4 y1 U1 X) {- C' g
作法：
1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。/ t/ Y. i; m) t: L! p8 q8 _4 I4 ]
3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。, ~; X. o9 F& O% R
4.食用时，五味酱淋于牛肉上或沾食均可。4 |, t# G5 L( n0 u& L$ m2 Z
　　烹调指南：此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。