平民玉食之鸭骨海带汤（多图详解）

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) C4 S( f( z/ G& ~* G之所以称之为平民玉食，一是价廉，翻出电脑小票，鸭腿7.79元。二是味美，鸭汤味鲜醇厚浓郁，清亮鲜美。海带清热解毒，可以去脂减肥。 4 b; y# @0 W8 f' e4 j$ h0 o
材料： 5 B# E! R  j) f2 Y% E7 U* R  l
鸭骨一斤,海带干，蛏干少许。盐1小勺。姜1片。 + E1 \' q+ x6 b
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做法： 4 `+ z( E' Q. b' B+ Q6 v* k
1.海带干蛏干泡发。（小窍门：洗干净海带干蛏干后，放入可以密封的容器后，注入开水，封口，晃啊晃，两分钟后就可以泡发。此方法适用于多种干货。例如：香菇，木耳等） : `5 R: `. h" z/ E; C/ P* S
2.鸭骨焯去血水。 6 K, Z; f( _1 V' b, j
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3.将锅内倒足清水，烧开后放入焯去血水的鸭骨，泡发的海带干蛏干。煮开后放入紫砂煲内，高火一个半小时。
/ v- ^; l1 T6 S( F& o4.煲好后，放入一勺盐调味。
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