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番茄虾仁

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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番茄虾仁

* u- M1 s, ], R5 ^- H0 ~8 T
6 i7 u0 U/ g, `, U. k8 @& H
% |# W! b8 ~$ _" c6 f5 a
原料：
, v. W  G1 s3 o1 ^' @3 z4 l7 A番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克。
& q% O2 B) l0 P" e, y; b) _7 ?( o! U, |: \6 M6 W
辅料：
1 \# q/ t8 d2 [9 T; v# S# i- G: ~盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。
$ G: d5 r: a+ @+ L3 b# Y5 W: u8 ?  N3 ?
- ^( S6 }& i6 i+ p& U! A1 s做法：/ Q3 B- d# B2 }5 `7 R* z6 C: L) U7 U
1.番茄洗净，切小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。6 P4 ]  k$ B/ @# N2 e; h$ D
2.将虾仁炸成金黄色后捞出控油。
, K$ V5 ^) I* j4 g2 B& [: r3.将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻，加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，淋香油出锅。

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