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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
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卤鸭杂需要重一些香料的味道， ) r* v/ A2 i+ |5 R& s( h6 ^
这种台湾卤料比十三香的要好用～～～ . [7 H' s; K+ ?3 V( p
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汤水里面的鸭子味道也要相对重些，
. k* G1 D7 \1 ?) O: s( B买些鸭膀～～～
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6 n) t6 t; }8 Z4 b清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～ 8 t4 e0 e2 N$ M, C
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鸭胗肝要煮透洗干净～～～
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然后放入汤锅， 8 e2 t. Y o4 W( V
喜欢脆生的，20分钟，
/ `/ C9 J9 I" y0 `7 ^3 P( F要煮烂些一个多小时～～～ 1 k- X5 y9 F: y n
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我不喜欢切片， $ J0 P9 p' k0 e Z9 N' E# t( r' w. s
我喜欢直接拿起一只就啃，
7 H9 s8 K W: i6 k配点黄酒很好味道；
1 X* \7 m- n; B8 u脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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