改良精卤水私房配方：
8 U0 u& g5 M) n9 ~) m! \5 B+ m2 o生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。
9 f; v! H3 i5 d& f丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，$ l$ E. A2 r6 C* ?
花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，/ _  J* {/ m6 I; g( T1 Z
罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。
% T% y$ K9 T: [8 m% P) A1 _3 g制作方法：2 G8 F1 }+ G% H& v8 u. X1 Z
先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
6 S/ O% y7 r. B然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。& R. f9 L  X, \  @& z
红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
( H5 ~5 I3 r5 M( o- P慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，
  A3 L0 M  }3 ^8 p5 v放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。9 [* B6 b! ]0 x1 s- p* @( C7 O3 t
最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。
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鸭三宝和部分香料集合
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鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝2 I7 I4 P! B8 n" ?. z) I& U

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香料：甘草，八角
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香料：香叶 桂皮 草果 辣椒
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香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇
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: `. \7 w1 }; _8 w7 d一锅卤水 $ m7 [. J- l1 c, t4 I

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5 g5 @8 Q7 H* B( s1 N卤鸭肫
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卤鸭掌
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卤鸭腿

我做过一次卤凤爪和鸡肫。远没有楼主做的颜色漂亮。不过味道还行。在试试楼主的做法。看能否和楼主的颜色一样好看。

楼主做的颜色漂亮。
/ ~2 n8 f9 h, E: l不知道味道怎么样？# I; N  ?/ |6 f3 ~/ X. \
纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错