麻婆土豆' m* ]0 z4 g4 f
/ `8 z$ M& X0 b( L5 }. @
主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。
7 I- K8 X/ `0 P- ?; u
8 x0 v* e0 r2 N+ l0 B调料：油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖。
8 {+ s; c  T! g( L; I1 J; B. b) N. W( Q/ {

% O( e- m  T; {6 i' P% _. J6 `2 m( {5 ^  L/ H1 z5 d
做法：
4 p7 b* L8 |) N  b( A7 I9 L9 D! L- p% u5 Q# B" U8 \) \
1、土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。; `* e% ^4 _! U! R/ {' B7 L$ U
# d1 K7 E, j( i. u9 T5 d
2、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。2 X/ [4 t# e& f4 B; W( s- S3 S/ ?

  ~! c5 U1 h! i3、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。6 B- P8 v. v+ z* Q  n

  b! G6 C" {9 _$ y% F4、洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。4 ~% T* ~% S" H( Q

; d0 o6 P' E" l+ i; l) ]- O  B5 R* ~9 E- B; @! l& d1 d

  F3 O/ c$ s5 j. P* W1 V小贴士：- ]- \8 a; b/ _
+ B5 H$ |1 w6 l* E9 d' z7 L' a
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
% L: k& \, [8 \. J* P1 h& L; ?5 q/ J0 }6 E- j" ]3 R, G

等哪天有时间我也照着楼主的方法来做着试试 谢谢发帖

我最爱吃土豆了，这道菜看着就很香，嘿嘿我那天也试验下。

土豆的做法很少啊，现在每天吃酸辣土豆丝都腻了，谢谢了！

以前经常看到麻婆豆腐，现在看到的这个就是土豆了，呵呵，不错，下酒的好小菜

楼上说得对啊，可以叫麻婆土豆了，六月香豆瓣酱还真没吃过，改天试试。

这个很新鲜啊,不知不加肉馅味道如何?偶最喜欢吃土豆了.谢谢!

这个菜我还是第一次看见。。。。呵呵~~2 Y/ g. m7 ?7 I) L/ j0 A5 \
谢谢楼主提供，有空我自己试到做一做！！

以前只知道麻婆豆腐 想不到还有麻婆土豆 真是不错: V8 i6 X  c/ r5 b# l- ~5 X
最喜欢吃土豆了

素食动物，不怎么喜欢这种食物，还以为是素的呢 ，做法也 有点麻烦，