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[热菜] 柠檬茄汁豆花

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柠檬茄汁豆花


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原材料:
+ ]  ^& a+ J+ y豆花、番茄、柠檬、食用油、盐、鸡精、白糖、水淀粉8 H" ?5 E/ O. D' V8 |) Y

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# E6 f: P9 i/ w' E, O  m6 n
: c7 N( k) }9 h: N0 P0 p9 ^制作步骤:
7 S! x5 Y" O$ t6 w* F* `1、将番茄去皮去蒂切碎,柠檬洗净切片,去籽备用。# u' J& [: h0 M& s* v
2、炒锅热适量的食用油,倒入番茄碎炒至翻沙。
* y& `9 B) Z! A8 F9 Z3、倒入豆花,煮开。
% _3 t6 D0 e, F5 l3 a4 r2 r( V4、煮开以后转小火,加入柠檬片,加盐、鸡精、少许白糖调正味,勾芡,起锅~!(中途轻轻顺着锅边至锅底翻动豆花,2、3次就好,避免把豆花翻得很碎~!)
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( O$ m. S- y- v* h* Z3 z. \
9 w/ o* R' M+ x; S6 r, o  r; n柠檬小姐的简介:
& \0 ?- x8 A0 r& XLemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道物酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
" v$ l4 E1 q9 m营养分析:6 h- v) o2 }- Y" K$ a( G9 h
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;
1 L; k/ p- H' H" [3 V2. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
+ k- E- D  t& \3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;" a  j0 r1 v. Z4 X. I
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;- Q: X; I: F3 A1 o2 g" l
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;
8 M9 ^$ r% i- n) y* k, f6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。
: l$ t7 ~; R. f食疗作用:6 P% |  z/ Z& Z- A
柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经;
( K8 U# \2 o- b* O% h9 @有化痰止咳,生津,健脾的功效;
- }9 Z- ~5 y+ s: F) l. V1 w' i主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
9 y  e9 D: D5 j/ a3 [2 {相关人群:
% i" u8 j' N# m* G, Y) W一般人群均可食用
7 N: l( P2 h2 S; p8 D1 T1. 暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用;: V" t* Z* P4 X
2. 胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。2 }4 q, }1 [& @: N$ j1 ?6 P
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-11 17:36

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天啊,这样能吃吗,楼主的口味还真的是特别哦

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