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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
 5 N( \+ Y' o" [4 L, ?
$ _8 [( v$ f3 q# G牛蒡洗净，刮去皮，
1 m: g1 M$ y- p8 a切成粗条～～～. B% i6 R( Z. e7 a. X
, E% \8 t5 E0 S* }8 T% _9 q. H
3 O, e' |: b) d5 ]
- A- k, W9 i8 F! X放在开水锅里煮到发软～～～
* Z- {& I: Y+ p1 K! E% R" q1 F# t8 D; \0 ?
. T; J6 {/ j0 o# ]9 B' i/ [) N$ }8 n4 F2 Q7 p6 f Y9 \
拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～
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& s3 O: w8 }& U+ t* h3 l2 B
; r0 f5 i1 m2 ?/ U
4 F3 G& L/ Z/ l5 i! z8 j& N o( {放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
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8 q* w- `; J+ d& y4 w4 \8 g ! z6 u ^/ w2 K5 e& Q5 \) f% [
/ Y5 M, M& W9 D5 P# {) s* P
卷起来，
0 p h8 w$ x0 Y0 b用干瓢扎三道～～～; ~- f; {8 n! m' I) H9 e
# P; s) Q' S5 `& j3 h
3 R! h9 b3 I- G4 D6 I
% i: S0 u2 {% s8 t; t9 q- I全部卷完，7 |7 q" d! C7 ?3 w5 @
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，
: g! i1 ]9 o% F先煮开～～～
: T6 G) t, g: p
9 Q: a( Q0 h4 i$ M: x: P' O. z ! j- ~, X8 z( V- I
' l. ]. O7 u: H6 S* N+ c c# G把鸡肉卷排列放在锅里～～～
& B1 p8 U" L4 U3 p) I
7 ?: A& g- L$ v5 G) K1 n
4 |) P( C/ I% b h; f
5 K* |" U7 p+ b0 ~' m用中小火收浓汤汁，
1 s6 @8 J% T- o" I' R# A1 P& M不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
X5 s' K7 A+ w# s; V( P$ y, k1 _# z M( D* H5 `
 ( ?- E f @/ p) {
3 U+ s; B d6 D" |% {- E
捞出来放凉一些～～～
+ ^9 T3 f+ k$ {6 s& j2 r6 s! e8 p
: D. U6 m2 ~+ \7 N$ `, `$ J# ? . ]% W6 T; X1 R4 X$ P; L% J
, D% t. c- D. R
 $ I/ j& ?- k1 c) l5 d$ t
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) p& Z0 }* t* R* }* y- _8 D8 f
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 * W/ Z3 p" t$ m& T, H2 ?4 m" U
* V k$ k2 G/ s
 % D1 P2 t, o2 P& N+ n
: o( T7 I* J8 F1 G1 E+ X
直接咬上去也行，) R4 z# \3 ^5 z! T6 c" ]
一切三段看上去斯文些，
p. F! M' H& r! p浇上锅里收浓的汤汁，
# D' U5 F* x& }7 M配饭的话汤汁多些也挺好；5 v9 W/ R [; j# g5 q- x# l& I+ R" o
鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～7 w: E5 n c2 F
4 V( d, w F! }0 P* Z5 y% a E, V
4 G- I5 ^4 F+ ]6 h) k, y# p' T4 u, W3 e7 L1 t" M; B" `
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