原料和配料 8 u2 S3 e2 L4 b/ e

! l3 L' t1 L; r　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
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; `- w$ w  j6 u( A, z　　盐，黑胡椒，橄榄油。
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　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 2 Y: \% a1 i# `* e' [
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　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
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　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 9 @& \7 C( Q1 ^; p, ?6 \

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$ _3 {- L$ d' {6 ^　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。
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/ J5 R7 D7 x) F( ?　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下* e2 O3 d5 F: m  y3 |+ d: f

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　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
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　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ 4 A& \  u7 Y) @2 |* q$ Y5 W7 E

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& q, J- c# d+ x: V/ I3 o　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ 9 W4 `- g2 ~$ W, W  E  t
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　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
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　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
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3 |* u* M- [+ A8 U, [" F　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
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) y2 `' a; ~, O　　再次出炉是这个样子的~ 0 {" Y- s4 O2 i3 S7 q5 ]

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3 k% N8 G3 y4 Y: z, D1 g5 Z: f1 J- j3 j　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
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. o( `$ I5 @+ k0 b/ v3 l* H2 N大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道' c3 @: e# ~# @
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[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢