红烧牛腩

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8 Z' F# S3 U; c& O: a" U4 k　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。. q8 `! ~: R! e! U: y1 u  g* e
　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。3 s& N8 m1 U0 s+ O
　　做　法：  ^6 C- z7 M; A4 r  G) R& `
　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
4 i& g& A& z8 E$ I" t# A0 I. ]　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
* r# N$ \' t1 [　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。