贵州花江狗肉4 O3 s3 D3 V, K7 `: y
　　花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。
% l0 N+ E8 q; Q/ o5 |3 r3 H制作方法：# F) X" C4 x( a! T0 W* l& B
            第一，剔骨，出来的肉要整齐；
& o- Y) B' w/ _  f! T2 f  m& K) T- L            第二，剔下来的骨头上不能带肉；) m1 g1 p8 R; }' l9 J
            第三，在剔完后，狗虽然小了一圈，但狗形不能变，而且狗全身只能有一处刀口，剔完后将整只狗放入大锅内，加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小四分之三。2 d  n1 T' v, I( C6 k
            第四，  切成薄片或爆炒或清炖后上桌，狗肉味美料全、油光皮滑、又嫩又酥、油而不腻，尤其汤味十分鲜美。
) b+ W6 D2 J" m8 D0 O) u蘸水：一般由薄荷、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒调制而成。/ x9 L' g3 ?+ b3 J) T
           花江狗肉实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。 2 d, I/ H. [7 u3 O
　　花江狗肉，其性温，温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。冬食暖，夏食凉。俗话说"十月有个小阳春，花江狗肉胜人生"，花江狗肉实属西部一绝。5 F& |( W5 @# |- T; o; \. H

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哈哈，冬天吃狗肉滋补养身还壮阳！

冬羊伏狗& |# H/ H8 a. L$ ^. ?5 o
要三伏天吃那才叫补1 y. {2 h' I% L; U! e" |) A( l5 i
不过身体不好的最好不要吃，会抗不住

我们这也有这样的名菜，就是贼拉贵，30好几一斤