[热菜] 酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>  
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制作流程： >Bl)qY{  : `3 D( t0 b5 m3 D# {9 U: K
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# v# F' I% X% ~* {0 x& p①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H  ( @( z" P% y: @' {- y( p" G: \
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  
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9 p  N" q# M2 q; a③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  / I/ |" U+ `* a% r
6I*Q+s 菜系：四川菜
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制作流程： - m5 Y& b, u4 v$ L
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。   u* M+ s& |4 K7 y

3 e6 E* Z8 G* R& e* \; }: _9 Q6 ]# @. P②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。