做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。
% d( q' H! F* S: G不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
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0 t  s9 K8 M: l先说步骤吧：  2 b+ ^  H' q$ M- C6 t. @

' E5 f+ _( U* @+ f5 \% I+ E" b+ N一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许； ) B6 t4 d4 z  R. H0 Q

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二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；" Y. K6 j) S" k' P6 ?
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* S! ?0 M( {- m; c* S: I4 g三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； 8 Q" A) \' |2 E' I6 J! V& `

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四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  & a7 Y# r) C9 \6 }& f( [

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/ I- \$ t+ A1 Z; s- P, K五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！   
/ A$ O) p$ w: {4 T9 N/ C       看起来很有食欲吧？呵呵
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4 c4 m) V/ t  M: m  O[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中